
Chaque étage du four dispose de son propre régulateur de température de la voute, de son régulateur de sole et de son appareil à buée complet, incluant un régulateur de température.
Le boulanger pourra ainsi disposer de 5 étages dont il pourra régler les températures en fonction de ses besoins.
La souplesse d'utilisation de l'électricité permet de réaliser des économies d'énergie.
Une cuisson sur 5 niveaux pour gagner de la place
Un élévateur intégré totalement escamotable (pas de place perdue devant le four)
Le tapis d'enfournement se range dans un logement au dessus de l'étage supérieur du four à l'abri des poussières et de la vapeur
Les glaces en verre trempé sont basculantes pour un nettoyage facile sans démontage
Eclairage par lampes halogènes pour une meilleure vision
Après fabrication, chaque four est entièrement monté afin de procéder au contrôle qualité avant démontage et expédition
Seuls des composants reconnus pour leurs qualités sont utilisés: brûleur CUENOD, matériel électrique TELEMECANIQUE, LEGRAND et ABB, régulation HONEYWELL...